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暖かくなったのも束の間、当院のある横浜も真冬の寒さが戻ってきました。寒くなるとついおろそかになりやすい「水分補給」は意識できていますか？
良いお通じのためには水分補給は欠かせません。人の体にとって1日に必要な水分量は平均2.5Lと言われており、飲料から1.5Ⅼ、食事から1Ｌの水分を摂ることが理想的です。食事からもしっかり水分補給するには、野菜のおかずを意識して、主食（ご飯・パン・麺）だけにならないように気を付けましょう。特にパンはご飯に比べ水分含有量が少ないので、スープなどと一緒に摂れるといいですね。食事を抜かず３食しっかり食べること・喉が渇く前にこまめに水分を摂ることを心がけ、お通じを整えましょう！
今週は食物繊維、たんぱく質、水分を一緒に摂ることができるポークビーンズのレシピを紹介します。ぜひお試しください♪
〔 ポークビーンズ 〕
材料（5人分）（一人分の食物繊維量 3.4g）
豚薄切り肉 75g、蒸し大豆または大豆水煮 75g、ミックスベジタブル（冷凍）100g、冷凍カリフラワー（またはブロッコリー）75g、玉ねぎ 75g、油 適量
【調味料】ホールトマト缶 200g（1/2缶）、トマトケチャップ 25g（大さじ1.5弱）、コンソメ 2.5g（小さじ1弱）、塩こしょう 適量
作り方
１、玉ねぎは１cm程度の角切りにする。大豆水煮を使用する場合は、ザルに上げ水気を切る。
２、鍋に油を熱し玉ねぎと豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ホールトマト缶をへらで潰しながら加え、大豆・ミックスベジタブル・ケチャップ・コンソメを加え煮込む。
３、仕上げにカリフラワーを加え、ひと煮立ちさせる。塩こしょうを加え味を整える。