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《 今週のおすすめレシピ 》
今週は忙しい朝にも食物繊維を摂れる「黒豆ヨーグルト」を紹介します。
〈 黒豆に豊富な栄養成分 〉
１．オリゴ糖、不溶性食物繊維・・・腸内環境を整えて便秘を解消する。
２．アントシアニン・・・黒豆の色素成分。強い抗酸化作用があり、しわやたるみを予防する。インスリンの働きを良くして糖尿病を予防する。目の血流を良くして目の疲れを取る。
３．大豆サポニン・・・血液をサラサラにして血圧を下げる。
４．イソフラボン・・・血中コレステロールを下げる。
黒豆を食べるとこんなにたくさん体にいいことがあるのですね！黒豆といえばお正月のおせちの定番ですが、ヨーグルトやパウンドケーキなどの焼き菓子に入れてもおいしく食べられます。特にヨーグルトに入れると、食物繊維、乳酸菌、オリゴ糖を一緒に摂ることができるので、排便コントロールにお悩みの方おすすめです。気軽に作れるのでぜひお試しください（＾＾）
〔 黒豆ヨーグルト 〕
材料（1人分） （一人分の食物繊維 1.2g）
プレーンヨーグルト 80g、 黒豆 20g、 みかん缶（お好みの果物） 15g
作り方
１．プレーンヨーグルトに黒豆、みかん缶を盛り付ける。
