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《 今週のおすすめレシピ 》
日を増すごとに寒くなってきましたね。今週はしらたきを使ったゴマ和えを紹介します！
しらたきやこんにゃくはどちらもこんにゃく芋からできていて、約97％が水分、カロリーは100gあたり5〜6kcalと低く、「グルコマンナン」という食物繊維やカルシウムも豊富です。余分な糖やコレステロールの吸収を抑えたり、便のかさを増やし排便を促す働きがあります。噛み応えもあるのでダイエット中の方にもおすすめです。鍋やおでん以外にも一品として取り入れてみてください！
〔 しらたきのゴマ和え 〕
材料（4人分） （一人分の食物繊維 2.0g）
しらたき 160g、 人参 20g、 小松菜 60g、 本だし 0.4g、 醤油 8g（小さじ1.5）、 砂糖 9g（大さじ1）、 すりごま 8g（大さじ1.5）
作り方
１．しらたき、小松菜を食べやすい大きさに切る。人参は千切りにする。
２．鍋にお湯を沸かし人参、しらたきを入れる。人参が柔らかくなったら小松菜を入れサッと茹でる。
３．ザルにとり水気を切る。
４．本だし、醤油、砂糖、すりごまを合わせておき、３と混ぜ合わせる。
野菜やこんにゃく、海藻など様々な食材から食物繊維を摂ること、水分をしっかり摂ることが排便コントロールへの近道です。腸内の環境を整えることで免疫力もアップするので、色々な食材を食べて風邪を引きにくい身体を目指しましょう！